Am 11. und 12. Mai 2026 besuchten die Schülerinnen und Schüler der Wirtschaftsfachschule den Biohof Schlagerbauer in Salzburg.

Dieser spannende Nachmittag bot den Schülerinnen und Schülern die Möglichkeit, hautnah zu erfahren, wie Tiere gehalten werden und welche Aufgaben in der Hühnerzucht anfallen. Besonders interessant war der kurze Vortrag über das „Hühnerleben“ am Bauernhof. Wir lernten auch, wie wichtig eine ausgewogene Ernährung für die Tiere ist und wie sich diese auf die Qualität der Eier auswirkt.

Ein weiterer Höhepunkt war die Besichtigung des Stalls. Frau Stefanie Hatheier erläuterte, wie wichtig Hygiene und Sauberkeit für die Gesundheit der Tiere sind. Zudem erfuhren wir wie Kühe gemolken werden und wir lernten die Unterschiede von der Rohmilch bis zur Haltbarmilch kennen.

Wir haben nicht nur über die Lebensweise der Tiere am Bauernhof gelernt, sondern auch ein Bewusstsein für die Verantwortung entwickelt, die mit der Tierhaltung einhergeht.

Zum Abschluss des Workshops wurde selbstgebackenes Brot der Bäuerin serviert. Die Schülerinnen und Schüler bereiteten aus frischem Topfen und Sauerrahm einen schmackhaften Aufstrich zu, der mit Eiern, Karotten und Paprika verfeinert wurde.

Der Besuch auf dem Bauernhof war somit eine lehrreiche und unvergessliche Erfahrung, und eine ideale Ergänzung zu unserem Unterricht in Küchenführung.

(Bild 1-6: Haus, Dachs, 2026 Salzburg)