Junior-Barista

Seit dem Schuljahr 2011/2012 bietet das Ausbilungszentrum Sankt Josef die Ausbildung zum Junior-Barista an. In Zusammenarbeit mit der Firma Segafredo erwerben die Schülerinnen umfangreiche Kompetenzen rund um das Thema Kaffee.

Auszug der Inhalte:

• Anbauländer von Kaffee, Erntemethoden, Aufbereitungsmethoden
• Kaffeesorten, Kaffeeprodukte
• Zubereitungsarten in der Gastronomie
• Kaffeegetränke
• Praktisches Arbeiten mit einer Siebträgermaschine
• Zubereitung von Espresso und Cappucino (latte art)
• Service von Kaffee im Restaurant und Kaffeehaus

Die Ausbildung wird  mit einer schriftlichen und praktischen Prüfung abgeschlossen.