Junior-Barista
Seit dem Schuljahr 2011/2012 bietet das Ausbilungszentrum Sankt Josef die Ausbildung zum Junior-Barista an. In Zusammenarbeit mit der Firma Segafredo erwerben die Schülerinnen umfangreiche Kompetenzen rund um das Thema Kaffee.
Auszug der Inhalte:
- Anbauländer von Kaffee, Erntemethoden, Aufbereitungsmethoden
- Kaffeesorten, Kaffeeprodukte
- Zubereitungsarten in der Gastronomie
- Kaffeegetränke
- Praktisches Arbeiten mit einer Siebträgermaschine
- Zubereitung von Espresso und Cappucino (latte art)
- Service von Kaffee im Restaurant und Kaffeehaus
Die Ausbildung wird mit einer schriftlichen und praktischen Prüfung abgeschlossen.
